Сосиски по-домашнему

Ингредиенты

мякоть говядины (шейная часть) - 500 г
шпик - 50 г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
мука пшеничная - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной - 1 стакан
каперсы - 30 г
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину вместе со шпиком пропустите дважды через мясорубку, добавьте яйцо, одну мелко нарезанную луковицу, соль, перец и перемешайте. Из фарша сформуйте сосиски и запанируйте их в муке. Для соуса масло растопите и соедините с оставшейся мукой. Постоянно помешивая, влейте, бульон, добавьте оставшуюся мелко нарезанную луковицу, посолите, поперчите и доведите соус до кипения. Залейте сосиски кипящим соусом и варите их на слабом огне 10 минут, после чего добавьте каперсы. При подаче сосиски выложите на блюдо, полейте соусом и оформите зеленью. Гарнируйте тушеной капустой.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи