Самосы
Ингредиенты
- мука пшеничная - 225 г
- сода - 1/4 ч. ложки
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное
- лук репчатый - 1 головка
- перец сладкий - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- гарам масала - 1,5 ч. ложки
- перец молотый
- соль
- баранина или
- говядина - 25 г фарша
Способ приготовления
Для приготовления начинки сладкий перец очистите от семян и мелко нарежьте. Морковь и картофель нарежьте кубиками. Чеснок разотрите.
Обжарьте мясо и мелко нарезанный лук, пока не вытопится жир. Добавьте овощи, приправы и специи и жарьте, помешивая, на слабом огне 10 минут. Охладите.
Соедините муку, соду и щепотку соли. Добавьте 4 столовые ложки масла, яйцо и 2 столовые ложки воды. Замесите тесто. Разделите на десять равных порций и раскатайте каждую, чтобы получились квадраты величиной 13 см.
На середину каждого квадрата положите немного начинки. Смочите края водой и склейте их так, чтобы получился пирожок в форме треугольника. Нагрейте масло для фритюра и обжарьте самосы до золотистого цвета. Обсушите на бумажной салфетке. По мере приготовления держите самосы в тепле. К столу подайте горячими.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи