Паровой хлеб

Паровой хлеб
Ингредиенты
  • мука пшеничная - 2 стакана
  • вода - 1/2 стакана
  • дрожжи прессованные - 1 ч. ложка
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • сода пищевая - 1/2 ч. ложки
  • сахар - 1 ч. ложка
  • соль - 1 щепотка
Способ приготовления
Из муки, дрожжей и воды приготовить тесто безопарным способом. Готовое дрожжевое тесто разделить на куски массой по 500–600 г, обвалять в соде, смазать маслом, обвалять в муке и снова в соде. Повторить эту операцию несколько раз. Затем разделать тесто на кусочки массой по 60 г, придать им круглую форму, положить на смазанные маслом решетки каскана и варить на пару в течение 30–35 минут. Подать хлеб в горячем или холодном виде по 1–2 шт.на порцию к чаю, бульону.