Баклажаны, запеченные с сыром

Баклажаны, запеченные с сыром
Ингредиенты
  • баклажаны - 2 шт.
  • масло растительное - 2 ст. ложки
  • соус томатный - 3 ст. ложки
  • сыр тертый - 1 стакан
  • зелень петрушки
  • перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны очистите от кожицы, промойте и разрежьте вдоль пополам. Бланшируйте их в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты. Ополосните холодной водой. Уложите баклажаны на противень, смазанный маслом, полейте томатным соусом, посолите и поперчите. Сверху посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 8 минут. При подаче оформите зеленью.