Заманчивая рыба

Заманчивая рыба
Ингредиенты
  • лосось свежемороженого - 215 г филе
  • палтус - 165 г филе
  • шпинат свежемороженый - 135 г
  • чеснок - 6 г
  • капуста краснокочанная - 270 г
  • корень имбиря - 14 г
  • масло сливочное - 20 г
  • вино красное молдавское - 20 г
  • сахар - 5 г
  • смородина красная - 20 г
  • масло чесночное - 10 г
  • сливки - 100 г
  • вино белое молдавское - 20 г
  • зелень петрушки - 3 г
  • соль
Способ приготовления
Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками. Половину нарезанного филе уложите в форму, посолите, добавьте чеснок, затем выложите слоями смесь шпината с имбирем, ломтики палтуса, посолите, приправьте небольшим количеством чеснока. Повторите слои еще раз, сверху выложите оставшиеся ломтики лосося. Накройте фольгой и запекайте в духовке 30 минут. Для гарнира капусту и корень имбиря нарежьте и обжарьте на сливочном масле, добавьте соль, чеснок, красное вино, сахар и смородину. Для соуса смородину и корень имбиря обжарьте на чесночном масле, добавьте сахар, сливки, белое вино и соль. При подаче декорируйте зеленью петрушки.