Жареный лосось
Ингредиенты
- лосось с кожицей - 400 г филе
- масло растительное - 1 столовая ложка
- огурцы небольшие - 1 шт.
- йогурт натуральный - 200 г
- чеснок - 1—2 зубчика
- соль
- перец черный
- зелень укропа
- лимон - для оформления
- грибы - на гарнир
Способ приготовления
Для цацики крупно порубите огурец. Посыпьте солью и хорошо размешайте. Пусть постоит примерно 20 минут. Слейте образовавшийся сок.
Заправьте огурец йогуртом, приправьте толченым чесноком и черным перцем.
Разрежьте рыбное филе на четыре порционных куска. Сделайте разрезы посредине, не разрезая кожу, и разверните так, чтобы получились бабочки. Кожа будет удерживать их от разделения.
Смажьте филе небольшим количеством масла. Обжарьте с обеих сторон по 2 минуты.
Выложите рыбу на теплые тарелки и украсьте укропом и ломтиками лимона. Подавайте с грибами и цацикой.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи