Капустный пирог с рыбой

Ингредиенты

яичный белок - 3 шт.
капуста белокочанная - 600 г
окунь морской - 500 г филе
рис отварной - 100 г
лук репчатый - 2 головки
яйцо - 2 шт.
сухари панировочные - 2 ст. ложки
масло растительное - 100 г
масло сливочное - 60 г
перец черный молотый, соль

Способ приготовления

Лук мелко нарежьте и обжарьте без изменения цвета. Филе морского окуня обжарьте на растительном масле до готовности, пропустите через мясорубку, добавьте рис, лук, взбитые яйца, соль, перец и перемешайте. Кочан капусты без кочерыжки отварите в подсоленной воде до мягкого состояния. Разберите на листья, утолщения отбейте или срежьте. В форму уложите в несколько слоев поочередно капустные листья, смазывая их взбитыми белками, и фарш. Верхний слой капусты смочите взбитыми белками, посыпьте сухарями. Запеките в духовке. При подаче полейте пирог растопленным сливочным маслом.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи