Скат с черным маслом
Ингредиенты
- крылья ската - 400-600 г
- бульон для варки рыбы
- масло сливочное - 50 г
- уксус - 1 ч. ложка
- зелень петрушки измельченная
- каперсы - 10 г
Способ приготовления
Разрезают ската на 4 (или 10) равных куска.
Варят на медленном огне в бульоне для варки рыбы до готовности примерно 10 минут.
Хорошо обсушивают, выкладывают на сервировочное блюдо или тарелки.
Нагревают в сковороде масло до коричневого цвета, выливают на рыбу, посыпают измельченной петрушкой и каперсами и подают.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи