«Заманчивая» рыба

«Заманчивая» рыба
Ингредиенты
  • лосось - 200 г филе
  • палтус - 150 г филе
  • шпинат свежемороженый - 150 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • корень имбиря - 15 г
  • соль - по вкусу
  • зелень петрушки
  • капуста краснокочанная - 270 г
  • масло сливочное - 1 ст. ложка
  • вино красное - 1 ст. ложка
  • сахар - 1/2 ч. ложки
  • смородина красная - 10 г
  • масло чесночное - 10 г
  • сливки - 1/2 стакана
  • вино белое - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Филе лосося нарежьте ломтиками. Половину уложите в форму, посолите, добавьте часть рубленого чеснока. На рыбу выложите слой смеси шпината с имбирем, затем ломтики палтуса, посолите, приправьте чесноком. Повторите слои еще раз, сверху выложите оставшиеся ломтики лосося. Накройте фольгой и запекайте в духовке 30 минут. Для гарнира капусту и имбирь нарежьте и обжарьте на масле, добавьте соль, чеснок, вино, сахар и смородину. Для соуса смородину и нарезанный имбирь обжарьте на чесночном масле, добавьте сахар, сливки, вино и соль. При подаче оформите зеленью петрушки.