Сельдь в маринаде

Ингредиенты

• сельдь свежая разделанная и вымоченная - 4 филе
• лук красный - 1 головка
• перец душистый размолотый - 20 горошин
• зелень укропа - 1 пучок
• лимон - 1/2 шт.
• Для уксусного маринада:
• вода - 2/3 стакана
• сахар - 1/2 стакана и столько же для лимонного маринада
• уксус 3%-й - 1/2 стакана
• лук-порей мелко рубленный - 1 стакан
• морковь нарезанная ломтиками - 1 шт.
• гвоздика - 5 бутончиков
• перец душистый - 5 горошин
• лавровый лист - 1 шт.
• сок лимонный для лимонного маринада - 1/2 стакана
• вода - 1/4 стакана
• уксус яблочный для лимонного маринада - 3 ст. ложки