Карп по-мюнхенски
Ингредиенты
- карп - 600 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- корень петрушки - 1 шт.
- пиво светлое - 1/4 стакана
- мука пшеничная - 1 ст. ложка
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- сахар - 1 ч. ложка
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь и лук нарежьте дольками и подпеките на сухой сковороде.
Рыбу нарежьте порционными кусками, залейте водой, добавьте подготовленные морковь и лук, петрушку и варите до готовности.
Муку спассеруйте на масле, слегка охладите, добавьте полстакана рыбного бульона, пиво, сахар, посолите, поперчите и варите 10 минут.
При подаче выложите рыбу на блюдо, полейте соусом и оформите зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи