Скумбрия с картофелем
Ингредиенты
- филе скумбрии - 600 г
- картофель - 2-3 шт.
- перец сладкий зеленый - 2 шт.
- помидор - 1 шт.
- корень сельдерея - 20 г
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- вино белое сухое - 1/2 стакана
- растительное масло - 2 ст. ложки
- лимон - 1/2 шт.
- зелень петрушки
- соль
- перец красный молотый
Способ приготовления
Рыбное филе нарезать порционными кусками, посолить, залить вином и поставить в холодильник на 1 час.
Картофель нарезать соломкой, поперчить и запечь с 1/2 нормы масла. На оставшемся масле обжарить мелко нарезанные лук, сельдерей, сладкий перец и помидор, затем добавить рубленую зелень и растертый с солью чеснок.
Рыбу и овощи (кроме картофеля) уложить слоями в смазанную маслом форму и запечь при умеренной температуре.
При подаче на каждый кусок рыбы положить по ломтику лимона, гарнировать запеченным картофелем. Оформить зеленью.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи