Начинка для ягнятины
Ингредиенты
- жир измельченный околопочечный - 50 г
- лук измельченный, обжаренный в небольшом количестве масла без окрашивания - 50 г
- яичный желток или яйцо - 1 шт.
- хлебные крошки белые - 100 г
- тимьян молотый - 1 щепотка
- зелень петрушки молотая - 1 щепотка
- соль и перец
- цедра 1 лимона тертая
Способ приготовления
Используется для фарширования кусков мяса, например поясничной части, лопатки, грудинки.
на 1 кусок
Смешивают вместе все ингредиенты.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи