Тесто с околопочечным жиром
Ингредиенты
- мука пшеничная - 200 г, пекарский порошок - 10 г
- соль - 1 щепотка
- жир говяжий околопочечный обработанный - 100 г
- вода - 125 мл
Способ приготовления
Просеивают муку, пекарский порошок и соль.
Смешивают их с жиром.
Делают углубление.
Добавляют воду.
Перемешивают до получения довольно густого теста.
Примечание: Такое тесто используют для паровых фруктовых пудингов, паровых рулетов с джемом, паровых мясных пудингов и клецок.
Основные блюда
Блины, блинчики, оладьи
Блюда из макаронных изделий
Блюда из морепродуктов
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из овощей
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Бульоны
Гарниры
Гарниры из макарон
Запеканки с макаронами
Запеканки
Каши
Мучные изделия разные
Окрошки, холодные супы
Пельмени, вареники
Пироги и кулебяки
Пицца
Полуфабрикаты
Разные основные блюда
Рассольники, солянки
Сладкие супы
Соусы
Супы молочные
Супы разные
Супы с макаронами
Супы-пюре
Щи, борщи