Соус «Роберт»

Ингредиенты

маргарин, животное или растительное масло - 10 г
лук репчатый хорошо измельченный - 50 г
уксус - 60 мл
соус полугазированный или уваренный бульон - 250 мл
горчица - 1 ст. ложка
сахар - 1/4 ст. ложка сахара

Способ приготовления

Разогревают жир в небольшом сотейнике. Добавляют лук. Обжаривают немного на медленном огне (без окрашивания). Вливают уксус и полностью его уваривают. Добавляют соус или бульон и варят на медленном огне 5–10 минут. Убирают с огня, вводят сахар и горчицу, разведенную в небольшом количестве воды. Больше соус не кипятят. Снимают накипь и добавляют по вкусу специи. Подают к свиным отбивным.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи