Грибной соус

Грибной соус
Ингредиенты
  • рыбный велюте - 250 мл
  • бульон рыбный или сливки сколько потребуется для разведения
  • соль
  • перец
  • грибы белые (шляпки) - 100 г
  • масло сливочное или маргарин - 10 г
  • сок лимонный
Способ приготовления
Кипятят рыбный велютe. Доводят до нужной консистенции рыбным бульоном или сливками. Добавляют специи и процеживают. Чистят, моют и нарезают ломтиками грибы. Припускают грибы в масле с лимонным соком под крышкой. Соединяют с соусом. Можно подавать к отварному палтусу.