Соус коньячный (2)

Ингредиенты

бульон мясной - 1 1/2 стакана
коньяк - 2 ст. ложки
сливки - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сахар - 1 ч. ложка
гвоздика - 3 бутона
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

на 300 г Муку пассируйте на масле, посыпьте сахаром и пассируйте еще несколько минут до золотистого цвета. Смесь слегка охладите, при помешивании влейте бульон, сливки, коньяк, добавьте соль, перец, лавровый лист, гвоздику, проварите соус 10 минут, процедите.

Основные блюда

Блины, блинчики, оладьи Блюда из макаронных изделий Блюда из морепродуктов Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из овощей Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Бульоны Гарниры Гарниры из макарон Запеканки с макаронами Запеканки Каши Мучные изделия разные Окрошки, холодные супы Пельмени, вареники Пироги и кулебяки Пицца Полуфабрикаты Разные основные блюда Рассольники, солянки Сладкие супы Соусы Супы молочные Супы разные Супы с макаронами Супы-пюре Щи, борщи