Соус белый основной (2)

Соус белый основной (2)
Ингредиенты
  • бульон - 550 мл
  • мука пшеничная - 25 г
  • масло сливочное - 25 г
  • соль - 5 г
Способ приготовления
Муку подсушить, непрерывно помешивая, без изменения цвета, охладить, растереть с маслом, затем развести мясным или рыбным бульоном или овощным отваром, посолить. Соус варить 15–20 минут до загустения.