Окрошка овощная

Окрошка овощная
Ингредиенты
  • квас хлебный - 5 стаканов
  • морковь вареная - 1 шт.
  • картофель вареный - 3 шт.
  • редис - 100 г
  • огурцы - 2 шт.
  • лук зеленый рубленый - 60 г
  • сметана - 1/2 стакана
  • яйца вареные - 2 шт.
  • горчица - 1 ч. ложка
  • соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
Овощи нарежьте соломкой, соедините с мелкорубленым яйцом, растертым с солью луком. Перемешайте. При подаче в тарелку положите овощной гарнир, посолите, добавьте немного горчицы и залейте квасом. Сметану подайте отдельно.