Кростини с печенью

Ингредиенты

хлеб пшеничный без корок - 10 ломтиков
печень куриная - 150 г.
масло сливочное - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
масло оливковое - 1 ст. ложка
вино белое - 2 ст. ложки
каперсы - 2 ст. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления

Печень нарежьте кусочками, слегка обжарьте на масле, затем добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, жарьте еще 2 минуты. Влейте вино, посолите, поперчите, тушите 20 минут, охладите. Печень протрите через сито вместе с овощами и соусом, образовавшемся при тушении. Каперсы порубите, соедините с полученным пюре. Ломтики хлеба обжарьте на масле, смажьте приготовленной пастой, оформите зеленью.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой