Гурман



Бутербродный торт с ветчинным муссом

Бутербродный торт с ветчинным муссом Ингредиенты:
  • хлеб пшеничный круглый
  • ветчина - 400 г
  • майонез - 6 ст. ложек
  • масло сливочное - 2 ст. ложки
  • бульон мясной - 1 стакан
  • желатин - 10 г
  • соус хрен с уксусом готовый - 150 г
  • перец красный молотый - по вкусу
  • яйцо вареное - 1 шт.
  • каперсы
  • овощи (перец сладкий, огурец, помидор и т. д.)
  • зелень
Способ приготовления:
Желатин замочите в холодной воде, затем соедините с теплым бульоном, доведите до кипения. 100 г ветчины нарежьте ломтиками, оставшуюся пропустите через мясорубку, добавьте майонез, перец и мясное желе (2 ст. ложки оставьте для оформления), взбейте. Хлеб без корочки разрежьте на 2 коржа. Смажьте один корж маслом, разложите ломтики ветчины, покройте их соусом и уложите сверху второй пласт хлеба. Оберните торт полоской пергамента, чтобы его края выступали над поверхностью, и заполните ветчинным муссом. Охладите. Оформите торт, залейте ставшимся желе и охладите.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2014 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн