Гурман



Горячая закуска «Дорадо а-ля рус»

Горячая закуска «Дорадо а-ля рус» Ингредиенты:
  • дорадо - 200 г
  • мука пшеничная - 2 ст. ложки
  • креветки - 50 г
  • лук-порей - 30 г
  • лимон - 1/2 шт.
  • масло растительное - 1 стакан
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • соус бешамель - 1 стакан
  • вино белое - 2 ст. ложки
  • томат-пюре - 1 ст. ложка
  • картофель - 2 шт.
  • шампиньоны - 50 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сыр маскарпоне - 40 г
Способ приготовления:
Картофель натрите на терке, добавьте мелко рубленные грибы, яйцо, тертый сыр, посолите. Из полученной массы приготовьте оладьи. Филе рыбы посолите, поперчите, запанируйте в муке и обжарьте до готовности. В соус бешамель добавьте вино, томат%пюре, мелко рубленную часть креветок и прогрейте 5 минут. Лук-порей нарежьте и обжарьте во фритюре вместе с оставшимися целыми креветками. Подавайте, выложив слоями оладьи и филе. Оформите соусом, лимоном, обжаренными луком и креветками.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2017 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн