Гурман



Горячая закуска «Рыбная рапсодия»

Горячая закуска «Рыбная рапсодия» Ингредиенты:
  • стерлядь - 160 г
  • креветки тигровые - 150 г
  • масло оливковое - 1 ст. ложка
  • перец белый и черный молотый, соль по вкусу
  • вино белое - 1/2 стакана и 1/4 стакана
  • лимон - 1 шт.
  • яичный желток - 1 шт.
  • вода - 1 ст. ложка
  • маслины без косточек - 3 шт.
  • листья салата зеленого, базилик
Способ приготовления:
Для маринада соедините 1/2 стакана вина, 1/2 лимона, соль, перец черный молотый и хорошо взбейте. Порционные куски стерляди без кожи и хрящей маринуйте 30 минут. Креветок очистите, посолите, поперчите и быстро обжарьте на масле. Маринованную рыбу припускайте 20 минут на пару. Для соуса отожмите сок из лимона, соедините с 1/4 стаканом вина, яичным желтком, водой, солью и перцем,уварите на водяной бане до консистенции жидкой сметаны. При подаче оформите рыбу и креветок маслинами, соусом и зеленью.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2014 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн