Гурман



Омар в слоеном тесте с соусом

Омар в слоеном тесте с соусом Ингредиенты:
  • омар - 1 шт.
  • тесто слоеное - 250 г
  • капуста цветная - 200 г
  • листья зеленого салата - 20-50 г
  • Для соуса:
  • сливки - 150 г
  • шампанское - 50 г
  • перец молотый
Способ приготовления:
Омара бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, затем выньте мякоть из панциря. Тесто раскатайте, нарежьте квадратами и поставьте в холодильник на 30 минут. Листья салата обдайте кипятком. Мякоть омара посолите, оберните сначала листом салата, затем заверните в тесто. Аналогично подготовьте клешни. Конвертики уложить на противень, сбрызните водой и запеките в разогретой духовке. Для соуса сливки взбейте с перцем и перед самой подачей влейте шампанское. Подавайте с припущенной капустой, зеленью и соусом.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2017 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн