Гурман



Волованы с омаром

Волованы с омаром Ингредиенты:
  • тесто слоеное - 250 г
  • омар вареный - 60 г мякоти
  • яичный желток - 1 шт.
  • кокосовая стружка - 2 столовые ложки
  • сметана - 2 столовые ложки
  • шерри сухой - 1 чайная ложка
  • имбирь молотый - 1/4 чайной ложки
  • кардамон - 1/4 чайной ложки
  • перец красный острый - 1/4 чайной ложки
  • куркума - 1/4 чайной ложки
  • горчица сухая - 1/4 чайной ложки
  • сок 1/2 лимона
  • зелень для оформления
Способ приготовления:
Приготовьте волованы. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырежьте 8 лепешек диаметром 5 см. 4 лепешки уложите на лист, смоченный водой, смажьте края желтком, отступив на 0,2 см. У оставшихся 4 лепешек вырежьте середину диаметром 3 см, полученные кольца уложите на лепешки, чтобы их края совпали. Сверху смажьте желтком, отступите от края. Выпекайте 25 минут при 250 °С. Охладите. Для соуса слегка обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде, добавьте все ингредиенты соуса и прогрейте 1 минуту. Охладите и смешайте с ломтиками вареного омара. Перед подачей заполните волованы соусом с омарами и оформите их зеленью.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2017 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн