Морской окунь с ветчиной

Морской окунь с ветчиной
Ингредиенты
  • окунь морского - 6 шт. по 150 г
  • ветчина - 6 ломтиков
  • чеснок - 3 зубчика
  • лимон - 2 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • батон черствый - 1 шт.
  • масло растительное - 6 ст. ложек
  • зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
  • перец черный молотый
  • соль
Способ приготовления
Филе рыбы натереть солью, перцем, смочить во взбитом яйце, запанировать в тертом батоне и обжарить на масле. Ветчину нарезать соломкой, обжарить, добавить рубленый чеснок, зелень и перемешать. С одного лимона срезать цедру, тонко нашинковать ее, из мякоти отжать сок. Оставшийся лимон нарезать кружочками. Рыбу уложить на блюдо, полить лимонным соком, сверху поместить жареную ветчину, посыпать цедрой. Оформить лимоном и веточками петрушки. Гарнировать отварным рисом.