Салат-коктейль с омарами (2)
Ингредиенты
- омары - 2 шт.
- сливки густые - 200 г
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- зелень петрушки - 1 пучок
- зелень сельдерея - 1 пучок
- сок лимонный - 10 г
- сок апельсиновый - 20 г
- коньяк - 20 г
- майонез - 2 ст. ложки
- икра красная - 2 ст. ложки
- перец красный молотый - 3,5 г
- перец черный - 5 горошин
- лавровый лист - 1 шт.
- чабрец - на кончике ножа
- зелень петрушки
- соль
Способ приготовления
Положите на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, добавьте специи и варите не менее 20 минут.
В приготовленный отвар опустите охлажденных омаров и варите 10 минут. Остудите в отваре.
У омаров выньте мякоть из панциря, клешней, хвоста и нарежьте кружочками.
Овощи измельчите.
В сливки введите красную икру, лимонный и апельсиновый сок, коньяк и перемешайте.
На блюдо уложите слоями подготовленные ингредиенты, рядом выложите соус из сливок.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой