Креветки заливные (5)

Ингредиенты

креветки сыромороженые - 100 г
желатин - 1 ст. ложка
горошек зеленый консервированный - 3 ст. ложки
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - 1 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
лимон - 1/2 шт.
зелень петрушки - 4 веточки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Креветок отварите в подсоленной воде с добавлением моркови, корня петрушки и лука, охладите и очистите. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды на 1 час. Отвар креветок процедите и при 40 °С соедините с набухшим желатином, затем прогрейте и охладите. В формочки налейте немного желе и охладите. На дно уложите ломтик лимона, веточки петрушки, очищенные креветки, фигурно нарезанную вареную морковь, зеленый горошек. Залейте небольшим количеством желе и охладите. После застывания желе уложите оставшихся креветок вперемежку с кубиками моркови, огурцов и зеленью. Залейте оставшимся желе и охладите. Перед подачей формочку опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите на блюдо. Отдельно можно подать соус хрен.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой