Рулет из лаваша с начинкой из сельди

Рулет из лаваша с начинкой из сельди
Ингредиенты
  • Для основы:
  • лаваш армянский тонкий - 1 шт.
  • Для начинки:
  • сельдь малосольная - 2 шт.
  • яйца - 3 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
  • уксус 9% - 3 ст. ложки
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • горчица - 1 ч. ложка
  • сахар - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления
Сельдь очищаем от костей и кожицы, нарезаем мелкими кусочками. Для соуса мелко нарезаем лук и слегка обжариваем его на растительном масле. Яйца взбиваем с уксусом и заливаем этой смесью лук. Яйца при этом должны свернуться. Приправляем горчицей и сахаром, хорошо перемешиваем. В остывший соус добавляем кусочки сельди и зелень, перемешиваем. Выкладываем полученную начинку на расстеленный лист лаваша. Сворачиваем рулет, режем его ломтиками и подаеи на стол.