Крем из копченой семги

Крем из копченой семги
Ингредиенты
  • семга копченая или кета - 100 г филе
  • сливки густые - 350 г
  • желатин - 5 г
  • зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка
  • соль - 1/4 ч. ложки
Способ приготовления
Рыбу нарежьте кубиками и взбейте в блендере в пюре. Сливки взбейте с солью и 2/3 смешайте с рыбным пюре. Желатин залейте холодной водой, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане. Охладите, добавьте к рыбной массе. Выложите массу в креманки и охладите. Оставшиеся взбитые сливки смешайте с укропом. При подаче оформите рыбный крем сливками и вареными креветками.