Рыба в белом маринаде
Ингредиенты
- рыба - 600 г филе
- мука пшеничная - 2 ст. ложки
- масло растительное - 5 ст. ложки
- соль
- зелень укропа или петрушки
- уксус 3% - й - 300 г
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- корень петрушки - 1 шт.
- бульон рыбный - 2 ст. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
- перец черный - 2—3 горошины
- гвоздика
- лавровый лист
Способ приготовления
Для маринада нарезанный кольцами лук обжаривайте на масле 5 минут без изменения цвета. Положите нарезанные соломкой морковь и петрушку, обжаривайте еще 5–7 минут. Влейте бульон, положите пряности, соль, сахар и тушите 15–20 минут. Затем добавьте уксус и доведите до кипения.
Филе рыбы посолите, запанируйте в муке и обжарьте на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Переложите рыбу в глубокое блюдо, залейте горячим маринадом и охладите.
При подаче оформите зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой