Острая рыбная закуска
Ингредиенты
- судак - 400 г филе
- томат-пюре - 125 г
- лук репчатый - 1 головка
- перец сладкий - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- масло растительное - 2 ст. ложки
- бульон рыбный - 2 ст. ложки
- хрен тертый - 1 ст. ложка
- сахар
- перец красный молотый - 1 щепотка
- лимон - 1 шт.
- соль
- зелень укропа или петрушка
Способ приготовления
Для соуса обжарьте мелко рубленный лук на половине нормы масла до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок, хрен, мелко нарезанный сладкий перец и прогрейте, помешивая. Положите томат-пюре, сахар, молотый перец, соль, влейте бульон и тушите 15 минут.
Филе рыбы нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки.
Смешайте обжаренную рыбу с приготовленным соусом и прогревайте еще 15 минут. Охладите.
Перед подачей сбрызните рыбу соком лимона. Оформите ломтиками лимона и зеленью.
Закуски
Бутерброды горячие
Бутерброды открытые
Винегреты
Горячие закуски с морепродуктами
Горячие закуски с рыбой
Закуски горячие разные
Закуски холодные разные
Закусочные бутербродные торты
Канапе
Салаты овощные
Салаты разные
Салаты с макаронными изделиями
Салаты с морепродуктами
Салаты с птицей и дичью
Салаты с рыбой
Сэндвичи, гамбургеры
Холодные закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой