Свиные ножки

Ингредиенты

свиная ножка - 8 шт.
лук репчатый (нашпигованный гвоздичками) - 1 головка
морковь
зелень - 1 пучок
соль
перец черный
сало растопленное
сухари панировочные

Способ приготовления

Опаленные, хорошо выскобленные ножки со снятыми копытцами привязать полосками ткани (хлопчатобумажными) к дощечке и опустить в ароматизированный луковицей с гвоздичками, морковью и зеленью бульон. Посолить, поперчить. Варить от 2 до 4 часов в зависимости от возраста свиньи. Остудить. Вынуть ножки из бульона, дать ему стечь, снять ткань, обсушить ножки салфетками, сбрызнуть растопленным салом, обвалять в сухарях и обжарить в духовке под раскаленным грилем, не давая обгореть панировке.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой