Гурман



Свиные ножки

Ингредиенты:
  • свиная ножка - 8 шт.
  • лук репчатый (нашпигованный гвоздичками) - 1 головка
  • морковь
  • зелень - 1 пучок
  • соль
  • перец черный
  • сало растопленное
  • сухари панировочные
Способ приготовления:
Опаленные, хорошо выскобленные ножки со снятыми копытцами привязать полосками ткани (хлопчатобумажными) к дощечке и опустить в ароматизированный луковицей с гвоздичками, морковью и зеленью бульон. Посолить, поперчить. Варить от 2 до 4 часов в зависимости от возраста свиньи. Остудить. Вынуть ножки из бульона, дать ему стечь, снять ткань, обсушить ножки салфетками, сбрызнуть растопленным салом, обвалять в сухарях и обжарить в духовке под раскаленным грилем, не давая обгореть панировке.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2017 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн