Шарики с пармезаном

Шарики с пармезаном
Ингредиенты
  • яичный белок - 3 шт.
  • сыр пармезан или другой твердый тертый - 150 г
  • сухари панировочные
  • мускатный орех
  • перец стручковый горький - 1 щепотка
  • соль - 1 щепотка
  • жир для фритюра
Способ приготовления
Яичные белки хорошо охладить, добавить соль и интенсивно взбить. Постепенно соединить с тертым сыром, добавить перец, мускатный орех, тщательно перемешать. Приготовленную смесь брать чайной ложкой и обваливать в панировочных сухарях, формуя небольшие шарики. Жарить во фритюре до золотистого цвета. На блюдо выложить шарики, воткнуть в каждый по деревянной шпажке и сразу же подавать к столу.