Гурман



Рулетики капустные

Ингредиенты:
  • капуста белокочанная - 1 кочан
  • корень сельдерея - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • перец сладкий - 2 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • яблоки - 2 шт.
  • грибы - 300 г
  • сметана - 300 г
  • сыр твердый тертый - 1/2 стакана
  • мука пшеничная - 1/2 ст. ложки
  • томат-пюре - 1 ст. ложка
  • масло растительное - 4 ст. ложки
  • орехи грецкие рубленые - 5 ст. ложек
  • соль
  • перец черный молотый
  • зелень укропа - рубленая
Способ приготовления:
Капустные листья отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10–15 минут, срезать утолщенные части. Для фарша морковь натереть на терке, лук, перец и сельдерей мелко нарезать, обжарить на части масла, добавить нарезанные яблоки, помидоры. Грибы мелко порубить, обжарить на масле, затем смешать с фаршем. Для соуса муку подсушить без жира до светло-желтого цвета. Томат-пюре упарить до половины объема, непрерывно помешивая. Муку развести сметаной, добавить томат, довести до кипения, посолить и поперчить. Начинить капустные листья фаршем, свернуть трубочкой и уложить в смазанную маслом форму. Запечь капустные рулетики в духовке до золотистой корочки, затем залить соусом, посыпать сыром, орехами и запекать до готовности. Подать, посыпав зеленью.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2014 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн