Гурман



Мусс сырный с крабами

Мусс сырный с крабами Ингредиенты:
  • мясо крабовое - 200 г
  • брынза (или сыр адыгейский, сулугуни) - 200 г
  • сливки - 150 г
  • лимон - 1 шт.
  • желатин - 20 г
  • соус табаско - 2—3 капли
  • кинза рубленая - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Замочите желатин в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. С лимона снимите цедру в виде стружки, затем разрежьте его и отожмите сок. Крабовое мясо измельчите, смешайте с кинзой, лимонным соком и маринуйте 30 минут. Сыр разомните, смешайте с крабовым мясом и взбейте, постепенно добавляя сливки, до получения пышной массы. Желатин растопите на слабом огне, не доводя до кипения, влейте в сырную массу, добавьте соус и взбивайте еще 1–2 минуты. Разлейте мусс в формочки и охладите до застывания. При подаче выложите мусс на тарелки, оформите цедрой и зеленью.

добавить в закладки: Сервис социальных закладок БобрДобр Сервис социальных закладок Memori.ru Сервис социальных закладок Мистер Вонг


© 2007-2017 Кулинарные рецепты от Гурмана

Rambler's Top100   Украина онлайн