Рулетики с грибами и орехами

Ингредиенты

мякоть говядины - 4 куска по 150 г
вода - 50 г
капуста белокочанная - 4 крупных листа
белые грибы - 170 г
зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки
сливки - 4 ст. ложки
репчатый лук - 1 шт.
фисташки - 40 г
растительное масло и херес сухой - по 3 ст. ложки
томатный соус - 250 г

Способ приготовления

Мясо отбейте, посолите и поперчите. Капустные листья бланшируйте, затем выложите на мясо. Лук и грибы нарежьте. 3 столовые ложки грибов отложите, остальные обжарьте. Для начинки смешайте петрушку, фисташки, обжаренные грибы и лук. Посолите и поперчите. На капусту и мясо выложите начинку. Сверните их рулетиками и скрепите шпажками. Обжарьте на масле. Влейте воду и томатный соус. Тушите 1,5 часа. Добавьте сливки, оставшиеся грибы и херес. Посолите и поперчите, доведите до готовности.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой