Коктейль из ракообразных

Моют, сушат и тонко шинкуют салат-латук, удаляя длинные прожилки. Выкладывают слоем примерно в 2 см в стаканы для коктейля или на тарелки. Добавляют ракообразных: шинкованное белое мясо краба; кусочки омара (0,5 см); очищенные и мытые креветки; пильчатые креветки, если они крупные, нужно разрезать на 2–3 части. Заливают соусом. Украшают листиком петрушки или креветкой с хвостом без панциря.