Закуска из говядины с соусом из помидоров

Ингредиенты

говядина (вырезка) - 400 г мякоти
помидоры - 400 г
масло оливковое - 10 ст. ложек
лук репчатый - 1 головка
сок лимонный - 2-3 ст. ложки
зелень петрушки и мяты - по 1 пучку
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Вырезку посолите и обжарьте со всех сторон на части масла, затем обжаривайте в духовки при 140 С еще 15–20 минут. Готовое мясо заверните в фольгу и охладите. Помидоры нарежьте дольками, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите, несколько листьев оставьте для оформления. Помидоры, мелко нарезанный лук и зелень соедините и заправьте оставшимся маслом, лимонным соком и специями. При подаче охлажденное мясо нарежьте ломтиками, толщиной 2–3 мм, уложите на блюдо и полейте соусом. Оформите зеленью.

Закуски

Бутерброды горячие Бутерброды открытые Винегреты Горячие закуски с морепродуктами Горячие закуски с рыбой Закуски горячие разные Закуски холодные разные Закусочные бутербродные торты Канапе Салаты овощные Салаты разные Салаты с макаронными изделиями Салаты с морепродуктами Салаты с птицей и дичью Салаты с рыбой Сэндвичи, гамбургеры Холодные закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой