Тортики с перепелиными яйцами

Тортики с перепелиными яйцами
Ингредиенты
  • батон - 8 ломтиков
  • масло сливочное - 250 г
  • печень куриная - 400 г
  • лук репчатый - 1 маленькая головка
  • сливки густые - 4 ст. ложки
  • яйца перепелиные вареные - 16 шт.
  • маслины без косточек - 4 шт.
  • мускатный орех тертый - 1 щепотка
  • перец красный молотый
  • соль
  • зелень
  • мандарины - 2
Способ приготовления
Печень нарежьте кусочками. Лук мелко порубите, слегка обжарьте на части масла, добавьте печень и жарьте все вместе, закрыв крышкой, до готовности. Заправьте солью, перцем, мускатным орехом. Охладите и пропустите два раза через мясорубку. В массу положите 6 столовых ложек масла, влейте сливки и хорошо взбейте. Из ломтиков батона круглой выемкой вырежьте кружочки, слегка обжарьте их на оставшемся масле, охладите. Печеночную массу положите в кондитерский шприц с фигурной насадкой и выдавите на кружочки хлеба. Сверху положите по одному яйцу, посыпьте тертой цедрой мандарина, оформите кружочком маслины, долькой мандарина и зеленью.