Десерт из фруктов с меренгами
Ингредиенты
- абрикосы, клубника - по 350 г
- ликер - 100 г
- сахарная пудра - 100 г
- Для меренги:
- белки яичные - 5 шт.
- орехи - 200 г
- сахар - 200 г
- ванилин по вкусу
Способ приготовления
Для ореховых меренг предварительно охлажденные белки взбить до увеличения их объема в 5–7 раз. Перед окончанием взбивания постепенно добавить ванилин, мелко рубленные поджаренные орехи, сахар. Полученную массу выложить столовой ложкой на смазанный маслом противень и выпекать
при 100–110 °С.
Подготовленные фрукты и ягоды уложить в стеклянные креманки или вазочки. Сверху положить слой ореховых меренг, предварительно смоченных в ликере.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.