Ананасовое фламбе с апельсиновым ликёром «Куантро»
Ингредиенты
- ананас "Голд"
- мед цветочный
- смородина черная
- ликер "Куантро"
- коньяк
Способ приготовления
Ананас очищаем от кожуры и жёсткой сердцевины, нарезаем продольными брусочками.
Мёд растапливаем на сковороде до образования пены, вливаем 25 мл коньяка и обжариваем в этой смеси брусочки ананаса 8–10 минут.
После этого ананас выкладываем на тарелку в форме звёздочки, декорируем чёрной смородиной, поливаем соусом в котором жарился ананас, сбрызгиваем апельсиновым ликёром «Куантро», поджигаем и подаем.