Десерт «Душечка»
Ингредиенты
- груши - 4 шт.
- миндаль - 24 г
- сахар - 30 г
- красное вино - 200 г
- тесто слоеное - 100 г
- сливки густые - 1 ст. ложка
- шоколад - 30 г
- сливочное масло - 20 г
- ванильный сахар - 1 ст. ложка
- ирис - 20 г
- корица молотая - на кончике ножа
Способ приготовления
Груши очистите от кожицы, вырежьте сердцевину, залейте вином, добавьте сахар, корицу. Варите груши до полуготовности.
Миндаль измельчите, смешайте с ванильным сахаром и нафаршируйте смесью груши.
Тесто раскатайте, разрежьте на 4 квадрата, смажьте каждый растопленным сливочным маслом. Оберните груши тестом до полвины, поместите каждую в кокотницу и запекайте при 190 градусах до готовности теста.
Для соуса ирис растопите на водяной бане, добавьте сливки, варите 3-5 минут.
При подаче в центр тарелки налейте приготовленный соус, на него уложите груши, оформите каждую растопленным шоколадом.