Безе «Вечер»

Безе «Вечер»
Ингредиенты
  • белки яичные - 2 шт.
  • сахарная пудра - 100 г
  • миндаль - 120 г
  • цедра лимонная тертая
  • апельсин очищенный - 1 шт.
  • Для меренги:
  • белок яичный - 1 шт.
  • сахар - 150 г
  • цедра лимона тертая - 1/3 ч. ложки
Способ приготовления
Подсоленный белок взбить. В конце, не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, тертый миндаль, лимонную цедру. Массу разложить в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой, заполнив их до половины. Воткнуть в каждый «тортик» дольку апельсина, выпекать 20 мин. Взбить белок, постепенно добавляя сахар и лимонную цедру. На каждый выпеченный «тортик» выложить белковую пену, подсушить в духовке на умеренном огне.