Безе «Вечер»
Ингредиенты
- белки яичные - 2 шт.
- сахарная пудра - 100 г
- миндаль - 120 г
- цедра лимонная тертая
- апельсин очищенный - 1 шт.
- Для меренги:
- белок яичный - 1 шт.
- сахар - 150 г
- цедра лимона тертая - 1/3 ч. ложки
Способ приготовления
Подсоленный белок взбить. В конце, не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, тертый миндаль, лимонную цедру. Массу разложить в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой, заполнив их до половины. Воткнуть в каждый «тортик» дольку апельсина, выпекать 20 мин.
Взбить белок, постепенно добавляя сахар и лимонную цедру. На каждый выпеченный «тортик» выложить белковую пену, подсушить в духовке на умеренном огне.