Сахарные яблочки
Ингредиенты
- яблоки - 4 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- крахмал картофельный - 3 ст. ложки
- мука пшеничная - 1/2 стакана
- масло растительное - 1 стакан
Способ приготовления
Яблоки очистите и нарежьте дольками.
Крахмал разведите небольшим количеством воды. Смочите яблоки в разведенном крахмале, затем запанируйте их в муке. Повторите операцию дважды.
Подготовленные яблоки обжарьте во фритюре до золотистого цвета и обсушите.
Для сиропа сахар растопите в 4 стакана воды и прогрейте до желтоватого цвета. Готовый сироп должен тянуться за опущенным в него и затем поднятым ножом тонкой нитью.
Обжаренные яблоки сначала обмакните в сахарный сироп, а затем на несколько секунд опустите в холодную воду.
При подаче выложите яблоки на блюдо и оформите цветным сахаром.