Груши с рисом
Ингредиенты
- груши - 2 шт.
- рис - 90 г
- гвоздика - 5—6 почек
- лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
- цедра - 1/4 лимона
- молоко - 270 г
- масло сливочное или маргарин - 30 г
- сахар - 60 г
- ванилин - на кончике ножа
- изюм - 60 г
- абрикосы консервированные - 300 г
- яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
Рис переберите, промойте в теплой воде, залейте кипятком и через 5 минут откиньте на сито. Молоко доведите до кипения, добавьте соль, сахар и всыпьте рис. Варите до готовности при слабом кипении.
В готовую кашу положите масло, подготовленный изюм, яйцо и несколько капель разведенного горячей водой ванилина. Хорошо перемешайте.
Груши промойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите от кожицы. Залейте горячей водой с добавлением лимонной кислоты, цедры, гвоздики. Сварите до готовности.
Перед подачей вареный рис положите горкой на смазанный маслом противень, поверхность смажьте яйцом и запекайте в духовке до золотистой корочки.
При подаче запеканку переложите на тарелку, сверху положите вареные груши и полейте соусом из протертых абрикосов.