Шоколадный десерт «Новый год»
Ингредиенты
- шоколад темный - 100 г
- масло сливочное - 50 г
- яичный белок - 2 шт.
- сахар - 6 ст. ложек
- какао-порошок - 1 ст. ложка
- эссенция цитрусовая - 1/2 ч. ложки
- апельсины - 1 шт.
- молоко сгущенное с сахаром - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Для шоколадного суфле 4 ст. ложки сахара уварите на слабом огне с 1/4 стакана воды. Горячий сироп влейте тонкой струйкой во взбитые в пышную пену яичные белки, взбейте. Добавьте смесь размягченного масла со сгущенным молоком, какао-порошком и эссенцией.
Для приготовления конусов шоколад растопите на водяной бане, отлейте орнамент в виде решетки на пищевую пленку и сверните в виде конуса. Дайте застыть, пленку снимите. Наполните конусы приготовленным суфле и охладите.
Дольки апельсина уварите с 1/2 стакана воды, смешанной с сахаром.
При подаче оформите десерт дольками апельсина, полейте сиропом.