Десерт «Классический» (5)
Ингредиенты
- шоколад темный - 50 г
- масло сливочное - 80 г
- яичный белок - 2 шт.
- какао-порошок - 1 ч. ложка
- сахарная пудра - 1 ч. ложка
- орехи грецкие - 40 г
- лимонная кислота - 1/4 ч. ложки раствора
- мастика - 50 г
- глазурь шоколадная - 30 г
- молоко сгущенное с сахаром - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Охлажденные яичные белки взбейте до образования пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно всыпьте сахарную пудру. В конце взбивания добавьте смесь размягченного масла со сгущенным молоком, какао-порошком, раствором лимонной кислоты и измельченными орехами, перемешайте до получения однородной массы.
Приготовленным суфле наполните отлитое из растопленного шоколада кольцо и охладите.
Перед подачей оформите десерт мастикой, глазурью и рублеными орехами.