Груши со взбитыми сливками
Ингредиенты
- груши - 600 г
- сливки или сметана 25-35%-й жирности - 360 г
- сахарная пудра - 180 г
- миндаль - 120 г
- лимонная кислота - на кончике ножа
- сахар - 60 г
Способ приготовления
Груши моют, удаляют семена, разрезают пополам и варят 10 минут в воде с добавлением сахара и лимонной кислоты. Охлаждают.
Ядра миндаля ошпаривают и очищают от кожицы, затем жарят и мелко рубят.
Сливки или сметану взбивают до устойчивой пены, добавляют сахарную пудру и часть жареного миндаля, осторожно перемешивают.
Груши укладывают на десертную тарелку срезом вверх, украшают взбитыми сливками или сметаной и посыпают рубленым жареным миндалем.