Тарталетки с ежевикой
Ингредиенты
- мука пшеничная - 150 г
- масло сливочное - 80 г
- яйцо - 2 шт.
- цедра тертая 1/2 лимона
- разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- молоко - 5-7 ст. ложек
- ванилин - на кончике ножа
- ежевика - 400 г
- сливки - 300 мл
- конфитюр любой - 50 г
- сахар - 80 г для теста и 60 г - для крема
- крахмал - 2 ст. ложки
- ликер яичный - 50 г
- фисташки рубленые - 100 г
Способ приготовления
Масло смешайте с сахаром и ванилином, добавьте взбитые яйца и цедру. Муку смешайте с разрыхлителем, влейте молоко и соедините с масляной массой.
Разложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формы и выпекайте около 20 минут при 175 °С. Готовые тарталетки выньте из форм, остудите, смажьте конфитюром.
Для крема сливки вскипятите с сахаром, влейте крахмал, разведенный в 2 столовых ложках воды, и вновь доведите до кипения. Остудите, влейте ликер.
Тарталетки наполните кремом, оформите ежевикой, посыпьте фисташками.